碾米機的碾白效果受很多因素的影響，其中米粒在碾白室內的運動速度和受壓狀態是兩個主要影響因素。接下來我們看看深入的了解下米萊的碾白室內的運動軌跡和運動速度是怎么的。
1.米粒在碾白室內的運動軌跡

進入碾白室內的米粒是在流動的狀態下進行碾白的，對于碾白室內的米粒群體來說，可以當做是一種樓流體，通常情況下我們稱其為米粒流體。根據實際的生產經驗，米粒流體在碾白室內是圍繞碾輥來做螺旋線型運動的，它的運動軌跡可以看做是一條螺旋線。
2.米粒在碾白室內的運動速度

米粒流體在碾白室內做螺旋線型運動的過程中，米粒流體的速度和加速度就是任一單位流體的速度和加速度。假設在米粒流體中任選一單位的流體作為一個大的自由質點，在不考慮其他米粒流體相互產生影響的前提下，就可以計算出來米粒在碾白室內的運動速度大小。